El David de Michelangelo nació aquí, antes que en Firenze: el maestro subía en persona a las canteras de las Alpi Apuane para elegir los bloques, y el mármol de Carrara viste desde hace dos mil años templos, mezquitas y rascacielos. Las canteras se pueden visitar —Fantiscritti por encima de todas— y la estampa de las montañas «nevadas» en verano es irrepetible.
En la ciudad, la Accademia di Belle Arti forma a escultores desde 1769 y los talleres abiertos muestran el gesto antiguo. Colonnata, la aldea de los canteros, ha dado su nombre al lardo curado en artesas de mármol: vale la pena subir para degustarlo allí donde nace.
En los alrededores de Carrara
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