San Miniato

Cada noviembre San Miniato se convierte en la capital de la trufa blanca: estas colinas están entre los grandes territorios de búsqueda del mundo, y la feria atrae a gourmets y buscadores con balanzas de orfebre. El resto del año el pueblo sigue siendo un mirador sobre la via Francigena, exactamente a medio camino entre Florencia y Pisa, posición que durante siglos fue también una condena, porque cada vez que las dos ciudades reñían se combatía aquí arriba. El primer núcleo lo hicieron unos longobardos en el siglo octavo, y un documento del 713 conservado en Lucca lo cuenta: se establecieron en el cerro y levantaron una iglesia al mártir Miniato.

El nombre, a su vez, dice de qué parte estaba. Federico II construyó aquí la fortaleza e instaló en ella a su vicario para Toscana, y durante toda la Edad Media la ciudad se llamó San Miniato al Tedesco, San Miniato del Alemán; pero hecha la paz con Florencia, el último día de 1370, cambió el calendario pisano por el florentino y cambió también de nombre, a San Miniato al Fiorentino. Al final quedó solo San Miniato. Aquí, en el palazzo Buonaparte, el joven Napoleón vino a que le expidieran el certificado de nobleza de su familia, porque los Buonaparte tenían lejanas raíces en el pueblo y sin ese papel la academia militar francesa no lo habría admitido; y volvió ya de general, a saludar al último Buonaparte toscano. La fortaleza del emperador, derribada en la última guerra, ha sido reconstruida; y abajo en el valle las curtidurías de Ponte a Egola recuerdan que aquí el oficio es cosa seria.