Cada noviembre, San Miniato se convierte en la capital de la trufa blanca: sus colinas se cuentan entre las mejores zonas de búsqueda del mundo, y la feria mercado atrae a gastrónomos y buscadores con balanzas de joyero. El resto del año, el pueblo sigue siendo un mirador de la Via Francigena entre Firenze y Pisa.
La torre de Federico II —el emperador la mandó erigir y Dante ambientó en ella el drama de Pier delle Vigne— destaca reconstruida sobre la colina; el duomo y los palacios episcopales atestiguan un antiguo poder. En el valle, las tenerías y los talleres de marroquinería de calidad recuerdan que aquí el saber hacer toscano es un asunto muy serio.
En los alrededores de San Miniato
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