Bistecca alla Fiorentina corte con hueso de buey Chianina, asado poco hecho sobre brasas
Un corte con hueso del lomo de raza Chianina, asado poco hecho sobre las brasas sin ningún condimento: el plato símbolo de Firenze.
Leer la ficha →Vista en el mapa, la provincia de Pisa tiene forma de pistola del revés: arranca en la llanura aluvial del Arno, en el oeste de la Toscana, y baja hasta el mar de Liguria. Entre el siglo duodécimo y el decimotercero la capital contó en el Mediterráneo como pocas ciudades italianas, y su historia se remonta a los etruscos. Hoy los municipios son 37 y los habitantes superan los cuatrocientos mil, dentro de unos límites que tocan Lucca, Florencia, Siena, Grosseto y Livorno.
Casi todos llegan por la Piazza dei Miracoli y la torre inclinada, y hacen bien; el error es marcharse esa misma tarde. En la misma ciudad está también Tuttomondo, el mural que Keith Haring dejó en Pisa. Hacia el interior las distancias siguen siendo cortas y los nombres merecen una parada: San Miniato, Volterra, Pontedera, San Giuliano Terme. Desde ahí entiendes la provincia mejor que desde la plaza.
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El ranking de nuestra redacción: los lugares más importantes de la zona, heredados de las guías de cada municipio. Ver las clasificaciones nacionales →
1 🏛️ Plazas y cascos históricos Piazza dei Miracoli e Torre Pendente 📍 Pisa Cuatro monumentos sobre un prado y un campanario que se inclina desde su tercer piso.
2 ⛪ Iglesias y santuarios duomo di Pisa 📍 Pisa Los arañazos del diablo, una lámpara de Galileo que no es aquella, y una fachada delante de otra.
3 🖼️ Museos Camposanto monumentale 📍 Pisa El claustro gótico de la piazza dei Miracoli: el Triunfo de la Muerte de Buffalmacco y los sarcófagos romanos. Distancias en línea recta desde el centro del pueblo. Toca un punto para abrir su página.
Un corte con hueso del lomo de raza Chianina, asado poco hecho sobre las brasas sin ningún condimento: el plato símbolo de Firenze.
Leer la ficha →Almendras, frutas confitadas, harina, miel y especias prensadas en un disco bajo: el panforte de Siena tiene una receta documentada desde 1205.
Leer la ficha →🏘️ Pueblos 10 🏖️ Mar 7 🏛️ Patrimonio UNESCO 7 🍷 Gastronomía 4 ♨️ Termas 3 🏝️ Islas 1
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📅 Cada año, el 6 de noviembre
El 6 de noviembre Lajatico festeja a su patrón san Leonardo de Limoges; el pueblo alberga el Teatro del Silenzio, un anfiteatro natural animado por un único concierto al año.
📅 Cada año, el 9 de noviembre
El 9 de noviembre Castelnuovo di Val di Cecina festeja a su patrón, el Santísimo Salvador, a quien está dedicada la iglesia del centro histórico.
📅 Cada año, el 11 de noviembre
Palaia festeja a san Martín de Tours el 11 de noviembre, en la parroquial a él dedicada.
📅 Cada año, el 18 de noviembre; desde 1987 el último domingo de mayo la carrera de carritos con ruedas
Castelfranco di Sotto festeja a san Severo Mártir el 18 de noviembre. Desde 1987, cada último domingo de mayo, se celebra el Palio dei barchini con le ruote, en el que compiten los barrios de la ciudad.