Aquí el barroco se ha vuelto liviano: Martina Franca, en el punto más elevado de la Valle d'Itria, es un entramado blanco de callejuelas donde desbordan portadas y balcones de estilo «martinese», con el palazzo Ducale y la basilica di San Martino como cúspides de la ciudad. Cada verano, desde 1975, el Festival della Valle d'Itria rescata allí la ópera poco habitual y el belcanto.
La otra gran devoción es el capocollo di Martina Franca, ahumado con corteza de fragno: puedes probarlo en sus diminutas tiendas de toda la vida con una copa de verdello. Trulli, muros de piedra seca y bosques de fragno a tu alrededor: la Puglia de colinas en su versión más refinada.
En los alrededores de Martina Franca
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