Der Barock zeigt sich hier von seiner leichtesten Seite: Martina Franca, am höchsten Punkt der Valle d'Itria gelegen, ist ein weißes Labyrinth aus Gassen, an denen Portale und Balkone im „Martinese“-Stil leuchten, gekrönt vom Palazzo Ducale und der Basilica di San Martino. Jeden Sommer seit 1975 bringt das Festival della Valle d'Itria seltene Opern und Belcanto hierher zurück.
Ein weiterer Kult ist der Capocollo di Martina Franca, der über der Rinde von Fragno-Eichen geräuchert wird: Du probierst ihn in den kleinen Läden bei einem Glas Verdello. Trulli, Trockensteinmauern und Eichenwälder rundum – das hügelige Apulien von seiner besten Seite.
Der Reiseführer für Martina Franca
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