Schutzpatron von San Giorgio Ionico ist der heilige Georg, gefeiert am 22. und 23. April.
Das Gemeindegebiet bewahrt die Burg der Grafen D'Ayala Valva und die Kirche der Schutzpatrone Italiens, sowie die Kirche Santa Maria del Popolo. Zu den Sehenswürdigkeiten der Stadt zählt auch die Kirche Maria Santissima Immacolata.