Tagliatelle al Ragù Eiertagliatelle mit Fleischragù, Soffritto und Tomate
Bandnudeln aus Eierteig, Fleischragù und Soffritto: die echte Bolognese hat seit 1982 ein bei der Handelskammer hinterlegtes Rezept.
Mehr lesen →Die Emilia-Romagna grenzt an mehr Regionen als jede andere in Italien: an sechs, dazu an die Republik San Marino. Und sie ist die einzige, deren Name erklärt, dass es zwei sind: die Emilia von Piacenza bis Bologna, die Romagna von dort bis zum Meer — die Grenze ist bei Bologna ein Bach, der Sillaro. Zusammengehalten werden sie von einer Straße, der Via Emilia, von den Römern 187 vor Christus angelegt, und fast alle 328 Gemeinden der Region reihen sich an dieser Linie auf.
Der Rang bei Tisch ist bekannt: Parmigiano Reggiano, Parmaschinken, Aceto balsamico aus Modena, Tortellini. Doch sie aufs Essen zu verkürzen wäre ein Unrecht. Ravenna bewahrt acht UNESCO-Denkmäler mit den leuchtendsten byzantinischen Mosaiken des Westens; Bologna hat die älteste Universität der westlichen Welt, 1088 gegründet, und die 2021 von der UNESCO anerkannten Arkaden; Ferrara den Renaissanceplan der Este. Und für alle, die fahren, ist dies die Motor Valley von Ferrari, Lamborghini und Ducati.
Die Orte, die allein die Reise wert sind — ausgewählt von unserer Redaktion.
Karte und Liste sind verbunden: Fahre über das eine, das andere leuchtet auf — Klick zum Öffnen.
Das Ranking unserer Redaktion: die wichtigsten Orte der Gegend, aus den einzelnen Ortsführern zusammengetragen. Zu den nationalen Bestenlisten →
1 ⛪ Kirchen und Heiligtümer Mosaics of San Vitale and Galla Placidia 📍 Ravenna Das Sternengewölbe der Galla Placidia und die Tafeln von Justinian und Theodora in San Vitale.
2 ⛪ Kirchen und Heiligtümer Modena Cathedral and Ghirlandina 📍 Modena 1099 gegründet, begeistert das UNESCO-Weltkulturerbe der Romanik mit den Reliefs von Wiligelmo und seinem berühmten Glockenturm.
3 🏛️ Plätze und Altstädte Piazza Maggiore e San Petronio 📍 Bologna Die Marmorfassade bricht auf halber Höhe ab, im Inneren läuft Cassinis Meridianlinie. Luftlinie vom Ortskern. Tippe auf einen Punkt, um die Seite zu öffnen.
Bandnudeln aus Eierteig, Fleischragù und Soffritto: die echte Bolognese hat seit 1982 ein bei der Handelskammer hinterlegtes Rezept.
Mehr lesen →Nur italienisches Schweinefleisch und Meersalz, mindestens zwölf Monate gereift: der Prosciutto di Parma trägt seit 1996 die geschützte Ursprungsbezeichnung.
Mehr lesen →Mehl, Schmalz, Öl und Sauerteig, ein weicher Knoten in der Mitte und vier dünne Hörner: die Coppia Ferrarese trägt seit 2001 die geschützte geografische Angabe.
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📅 Jedes Jahr am 14. Oktober
Am 14. Oktober feiert Rimini den heiligen Gaudentius, seinen Patron: ein Herbsttermin, wenn die Sonnenschirme eingeklappt sind und die Stadt wieder den Riminesen gehört.
📅 Jedes Jahr am 17. Oktober
Am 17. Oktober feiert Fiorenzuola d'Arda seinen Patron, den heiligen Florentius von Tours; früher hatte der Ort einen anderen Patron, den heiligen Bonifatius, gefeiert am 20. August.
📅 Jedes Jahr am 21. Oktober
Am 21. Oktober feiert Campogalliano seine Patronin, die heilige Ursula; der Ort beherbergt das Museo della Bilancia, das der Geschichte der Waagen gewidmet ist.
📅 Jedes Jahr am 22. Oktober
Am 22. Oktober feiert Berceto seinen Patron, den heiligen Moderannus; der Ort beherbergt das Schatzmuseum des Doms von Berceto.