Le saint patron de San Giorgio Ionico est saint Georges, fêté les 22 et 23 avril.
Le territoire communal conserve le château des comtes D'Ayala Valva et l'église des Saints Patrons d'Italie, ainsi que l'église Santa Maria del Popolo. Parmi les lieux d'intérêt de la ville figure aussi l'église Maria Santissima Immacolata.