Schutzpatron von Poggio Sannita ist der heilige Märtyrer Prosper, gefeiert am 21. August. In der Ortskirche wird das Reliquiar mit einem Armknochen des Heiligen aufbewahrt, das 1743 von Kardinal Vincenzo Petra, Erzbischof von Damaskus und Datar der Apostolischen Pönitentiarie, mitgebracht wurde, der es mit Erlaubnis von Papst Clemens XII. aus dem Leib des Märtyrers in der Katakombe des Calepodius in Rom entnommen hatte. In derselben Kirche befindet sich auch die historische Orgel von 1769, ein Meisterwerk von Francesco D'Onofrio, Angehöriger einer Poggenser Orgelbauerfamilie, deren Werke in vielen Kirchen des Molise und der Nachbarregionen zu finden sind.
Der Ort bewahrt zudem den Palazzo Ducale, im 15. Jahrhundert als Residenz der Herzöge von Caccavone erbaut, dem früheren Namen der Gemeinde, und bis Anfang des 19. Jahrhunderts von der Familie Petra bewohnt, Herzöge von Vastogirardi und Marchesi von Caccavone. Neben dem Palast erhebt sich die Kirche Santa Vittoria, beschädigt durch das Erdbeben von 1720 und 1725 auf Wunsch von Herzog Nicola Petra wiederaufgebaut. Der heilige Prosper wird zusammen mit anderen im Ort sehr verehrten Heiligen verehrt, darunter die heilige Victoria, der heilige Cataldus und der heilige Antonius Abbas.
