Die albanischen Flüchtlinge erreichten die Ebene von Sybaris im Jahr 1470, nach dem Zusammenbruch des Widerstands gegen die Türken, und aus ihnen entstanden drei Dörfer: San Demetrio, Macchia und San Cosmo. Am 3. November 1471 hielt ein Notar die Vereinbarungen zwischen dem Abt von Sant'Adriano und den Albanern der drei Gemeinden schriftlich fest. Auf Arbëresh heißt der Ort Strigàri, nach einem Anführer aus der Stadt Stura, und noch heute spricht man hier Albanisch und feiert im byzantinischen Ritus. In der ersten Zeit lebten die Leute in Hütten, und wenn die Übergriffe zu arg wurden, zündeten sie sie an und zogen weiter: So wanderten ganze Gruppen zwischen San Cosmo und Vaccarizzo hin und her.
Der Ort stand unter zwei Herren zugleich: Der Abt von Sant'Adriano hatte die zivile Gerichtsbarkeit und ihre Abgaben, der weltliche Baron die peinliche und weitere Abgaben, und dazwischen standen die Albaner. Das Kataster von 1754 zählt an die zehn Adlige, dreiundvierzig Pächter, dreizehn Hirten, neun Handwerker, einen Kleriker, einen Blinden und einen Landsoldaten; die Häuser hatten fast immer nur einen Raum, so sehr, dass shpi in der hiesigen Sprache zugleich das Haus und den Raum bedeutet. In der Wallfahrtskirche der heiligen Cosmas und Damian, über dem alten Kloster errichtet, stammen die byzantinischen Fresken von einem kretischen Maler, Niko Gianakakis.