Der Patron von Sinopoli ist der heilige Märtyrer Georg, gefeiert am 23. April im Ortsteil Sinopoli Inferiore, wo die Kirche San Giorgio die verehrte Statue des Heiligen bewahrt.
Das wichtigste der kirchlichen Feste des Ortes ist jedoch das der Maria Santissima delle Grazie (Muttergottes der Gnaden) am 8. September, mit feierlicher Prozession der Marienstatue durch die Straßen und dem Fackelzug der Olivenbäume; zu den weltlichen Feierlichkeiten zu ihren Ehren gehören Konzerte, Feuerwerke und der traditionelle Tanz der Riesen.
