Il patrono di Sinopoli è san Giorgio martire, festeggiato il 23 aprile nella frazione di Sinopoli Inferiore, dove la chiesa di San Giorgio custodisce la venerata statua del santo.
La più importante delle feste religiose del paese è però quella di Maria Santissima delle Grazie, l'8 settembre, con solenne processione della statua della Vergine per le vie e la fiaccolata degli ulivi; tra i festeggiamenti civili in suo onore ci sono concerti, spettacoli pirotecnici e il tradizionale ballo dei Giganti.
