Schutzpatronin von Torriglia ist Unsere Liebe Frau von der Göttlichen Vorsehung, gefeiert am letzten Sonntag im August.
Die den Ort überragende Burg gehörte 1180 der Familie Malaspina, dann ab dem 13. Jahrhundert den Fieschi, die sie zur Verteidigung des Ortes errichteten, nachdem sie um die Mitte des 13. Jahrhunderts damit belehnt worden waren; 1432 wurde sie im Kampf zwischen Guelfen und Ghibellinen von Genua angegriffen und erobert. Nach der Fieschi-Verschwörung von 1547 ging sie an die Familie Doria über, die ihre Struktur grundlegend veränderte und sie bis 1799 hielt, als sie von den Einwohnern Torriglias selbst angegriffen und zerstört wurde; erst seit 2009 ist sie wieder zugänglich und der Öffentlichkeit geöffnet. Das Wappen des Ortes erinnert an diese Geschichte: Der schwarze Adler im oberen Feld ist das Symbol der Familie Doria, während die drei gezinnten guelfischen Türme im unteren Feld die Überreste der alten Festung darstellen.
Die Pfarrkirche Sant'Onorato im Hauptort gehört zur Diözese Tortona und ist die einzige in Ligurien mit dieser Widmung: im 17. Jahrhundert umgebaut, bewahrt sie im Inneren Marmorstatuen verschiedener Heiliger.
