Schutzpatron von San Biagio della Cima ist der heilige Blasius, gefeiert am 3. Februar. Die Pfarrkirche, den heiligen Fabian, Sebastian und Blasius geweiht, soll nach einigen historischen Quellen aus dem Jahr 1497 stammen, wurde jedoch 1777 nach einem Entwurf von Andrea Notari vollständig erweitert und in elliptischer Form umgestaltet; 1784 wurde sie mit Stuckarbeiten von Pietro Notari und Pietro Lucchesi verschönert. Im Inneren wird eine Holzstatue des heiligen Sebastian bewahrt, die dem Umkreis des genuesischen Bildhauers Anton Maria Maragliano zugeschrieben wird.
Die Gemeinde und das Dorf San Biagio werden erstmals in einem Dokument von 1259 erwähnt: Es war Lehensbesitz der Grafen von Ventimiglia und kam später unter die direkte Verwaltung der Gemeinde Ventimiglia. Der Ortsname soll sich auf den 356 Meter hohen Monte Santa Croce beziehen, die „Cima“ (Gipfel), entlang deren Kamm sich das Gemeindegebiet erstreckt, durchquert vom Bach Verbone.
