El patrono de San Biagio della Cima es san Blas, festejado el 3 de febrero. La iglesia parroquial, dedicada a los santos Fabián, Sebastián y Blas, se remontaría según algunas fuentes históricas a 1497, pero fue completamente ampliada y modificada en forma elíptica en 1777 según proyecto de Andrea Notari; en 1784 fue embellecida con estucos realizados por Pietro Notari y Pietro Lucchesi. En su interior se conserva una estatua de madera que representa a san Sebastián, atribuida al entorno del escultor genovés Anton Maria Maragliano.
La comunidad y el pueblo de San Biagio se citan por primera vez en un documento de 1259: fue dominio feudal de los condes de Ventimiglia y, más tarde, pasó bajo la dependencia directa del municipio de Ventimiglia. El topónimo del pueblo haría referencia al monte Santa Croce, de 356 metros de altura, la «Cima» a lo largo de cuya cresta se extiende el territorio municipal, atravesado por el arroyo Verbone.
