Schutzpatron von Rovato ist der heilige Karl Borromäus, „der derzeitige Patron von Rovato“, gefeiert am 4. November in der Pfarrkirche Santa Maria Assunta.
Im November feiert die Stadt auch den Manzo all'olio, ein typisches Gericht uralter kulinarischer Tradition, mit dem Gütesiegel De.Co. geschützt. Seine Ursprünge sind mit denen der Vieh-, Käse- und Warenmesse verwoben, bereits im Juli 1868 dokumentiert und bis heute als Lombardia Carne fortgeführt, die einzige Wandermesse der Region. Die Stadt bewahrt zudem das Castello Quistini und die Kirche Santo Stefano.
