Der Patron von Carassai ist der heilige Barnabas, gefeiert am 11. Juni.
Der Kalender umfasst die Fiera di Sant'Angelo in Piano am zweiten Maisonntag, im August die Sagra della tagliatella con la papera und die Sagra della Salsiccia alla brace sowie am letzten Augustsonntag die Festa del Voto; die Würste, aus Fleisch und aus Leber, sind das Hauptgericht der Augustsagra.