Le patron de Carassai est saint Barnabé, fêté le 11 juin.
Le calendrier comprend la Fiera di Sant'Angelo in Piano le deuxième dimanche de mai, en août la Sagra della tagliatella con la papera et la Sagra della Salsiccia alla brace, et le dernier dimanche d'août la Festa del Voto ; les saucisses, de viande et de foie, sont le plat principal de la sagra d'août.