El patrón de Carassai es san Bernabé, festejado el 11 de junio.
El calendario incluye la Fiera di Sant'Angelo in Piano el segundo domingo de mayo, en agosto la Sagra della tagliatella con la papera y la Sagra della Salsiccia alla brace, y el último domingo de agosto la Festa del Voto; las salchichas, de carne y de hígado, son el plato principal de la sagra de agosto.