Schutzpatron von Fossalto ist der heilige Nikolaus, gefeiert am 9. Mai: Die Verehrung des Heiligen wird im Ort auch durch eine ihm geweihte Votivkapelle bezeugt.
Der Ort bewahrt auch die Kirche Sant'Antonio di Padova. Das historische Zentrum war einst von Türmen und Mauern befestigt, die im Laufe des 18. Jahrhunderts abgerissen wurden, als das Lehen Fossalto den Familien Di Capua und Mascione gehörte, die dort auch den bis heute bestehenden Baronialpalast besaßen.