El patrono de Fossalto es san Nicolás, festejado el 9 de mayo: la devoción al santo se atestigua en el pueblo también con una edícula votiva a él dedicada.
El pueblo conserva también la iglesia de Sant'Antonio di Padova. El centro histórico estuvo antaño fortificado por torres y murallas, desmanteladas a lo largo del siglo XVIII, cuando el feudo de Fossalto pertenecía a las familias Di Capua y Mascione, que poseían allí también el palacio baronial todavía existente hoy.