Le saint patron de Fossalto est saint Nicolas, fêté le 9 mai : la dévotion au saint est aussi attestée dans le bourg par une chapelle votive qui lui est dédiée.
Le bourg conserve aussi l'église Sant'Antonio di Padova. Le centre historique était autrefois fortifié par des tours et des murailles, démantelées au cours du XVIIIe siècle, lorsque le fief de Fossalto appartenait aux familles Di Capua et Mascione, qui y possédaient aussi le palais baronnial encore existant aujourd'hui.