Schutzpatron von Gavi ist der heilige Jakobus, gefeiert am 25. Juli in der Pfarrkirche San Giacomo Maggiore.
Das Gemeindegebiet bewahrt die Festung von Gavi und das Heiligtum Nostra Signora della Guardia, sowie die Kirche Santi Antonio Abate e Fermo Martire. Die Stadt bewahrt zudem das Bürgertheater.