Der Patron von Candelo ist der heilige Laurentius, gefeiert am 10. August. Die Kirche, die seinen Namen trägt, steht in der gleichnamigen Straße: Der erste Bau stammt aus der Zeit vor dem Jahr 1000, wurde aber in der zweiten Hälfte des 17. Jahrhunderts vollständig barock erneuert und bewahrt im Inneren Kunstwerke und kostbare Holzarbeiten.
Bekannt ist die Altstadt allerdings vor allem für den Ricetto, die befestigte mittelalterliche Anlage, in der die Güter der Gemeinschaft gelagert wurden. An ihn gelehnt steht das Rathaus an der Piazza Castello: Um ihm Platz zu machen, wurde 1816 ein Teil des Ricetto abgerissen.
