Schutzpatronin von Sardara ist Mariä Himmelfahrt, mit der Mitpatronin Santa Maria de is Aquas, Patronin der Diözese Ales-Terralba, gefeiert am vorletzten Montag im September.
Das Fest, eines der größten und eindrucksvollsten der ganzen Insel, dauert vier Tage und zieht Zehntausende Gläubige und Besucher an. Santa Maria de is Aquas wird auch im Mai gefeiert, während «sa festa de is pastoris» (dem Hirtenfest), in bescheidenerem Rahmen als das Septemberfest. Der Ort bewahrt zudem das Castello di Monreale und das Amphitheater von Santa Maria Àcuas.
