La patronne de Sardara est l'Assomption de Marie, avec la copatronne Santa Maria de is Aquas, patronne du diocèse d'Ales-Terralba, fêtées l'avant-dernier lundi de septembre.
La fête, parmi les plus grandes et impressionnantes de toute l'île, dure quatre jours et rassemble des dizaines de milliers de fidèles et de visiteurs. Santa Maria de is Aquas est aussi fêtée en mai, pendant «sa festa de is pastoris» (la fête des bergers), sur un ton plus modeste que la fête de septembre. Le village conserve aussi le château de Monreale et l'amphithéâtre de Santa Maria Àcuas.
