La patrona de Sardara es la Virgen de la Asunción, con la compatrona Santa Maria de is Aquas, patrona de la diócesis de Ales-Terralba, festejadas el penúltimo lunes de septiembre.
La fiesta, entre las más grandes e impresionantes de toda la isla, dura cuatro días y reúne a decenas de miles de devotos y visitantes. Santa Maria de is Aquas se festeja también en mayo, durante «sa festa de is pastoris» (la fiesta de los pastores), en un tono más recogido que la fiesta de septiembre. El pueblo conserva también el Castillo de Monreale y el Anfiteatro de Santa Maria Àcuas.
