Schutzpatron von San Cataldo, dem der Ort auch seinen Namen verdankt, wird am 10. Mai gefeiert. Die Hauptkirche, mit einer bischöflichen Bulle aus Agrigent vom 18. August 1632, wurde von Baron Vincenzo Galletti di Fiumesalato, Markgraf von San Cataldo, in Auftrag gegeben: Die Arbeiten wurden unter Fürst Giuseppe Galletti abgeschlossen, der zur Weihe am 9. Mai 1739 seinen eigenen Bruder Pietro, Bischof von Catania, einlud. Bei dieser Gelegenheit wurde die ursprünglich Mariä Geburt geweihte Kirche der Unbefleckten Empfängnis neu gewidmet, wobei die alte Widmung nie ganz verloren ging: Das Gemälde der Geburt Mariens, genannt jenes der heiligen Anna, hängt noch heute über dem Hauptaltar. Erst am 8. Dezember 2019, zum Abschluss des besonderen Jahres anlässlich des 280. Jahrestags der Weihe, wurde die neue Widmung endgültig.
Vier Kilometer nördlich der Stadt, im Bezirk Vassallaggi, liegen die Überreste der antiken Stadt Motyon, die in der frühen Bronzezeit als indigene Siedlung entstand, vermutlich bewohnt von den Sikanern: Das archäologische Gebiet birgt Artefakte aus rotem, geometrisch verziertem Ton sowie „ofenförmige“ Bestattungen.
