Le saint patron de San Cataldo, dont la ville tient aussi son nom, est fêté le 10 mai. L'église mère, par une bulle épiscopale d'Agrigente datée du 18 août 1632, fut voulue par le baron Vincenzo Galletti di Fiumesalato, marquis de San Cataldo : les travaux furent achevés sous le prince Giuseppe Galletti, qui pour la consécration invita son propre frère Pietro, évêque de Catane, le 9 mai 1739. À cette occasion, l'église, dédiée à l'origine à la Nativité de Marie, fut re-dédiée à l'Immaculée Conception, sans que l'ancienne dédicace ne se perde entièrement : le tableau de la Nativité, dit de sainte Anne, orne encore aujourd'hui le maître-autel. Ce n'est que le 8 décembre 2019, à la clôture de l'année spéciale marquant le 280e anniversaire de la consécration, que la nouvelle dédicace fut rendue définitive.
À quatre kilomètres au nord de la ville, dans le quartier de Vassallaggi, se trouvent les vestiges de l'antique cité de Motyon, née au début de l'âge du bronze comme centre indigène habité, croit-on, par les Sicanes : la zone archéologique conserve des artefacts en céramique rouge à motifs géométriques et des sépultures « en four ».
