Schutzpatron von Jesolo ist der heilige Johannes der Täufer, gefeiert im Juni mit dem Palio Remiero delle Contrade, einem Wettrudern zweirudriger Mascarete-Boote, begleitet von einem Feuerwerk an den Ufern des Flusses Sile. 1211 änderte die Stadt ihren Namen eben in „San Giovanni“, ein Toponym, das aus der Anwesenheit eines dem Täufer geweihten, von Nonnen geführten Klosters entstand, denen Bischof Andrea die Nutzung des Dom-Baptisteriums als Kirche gestattet hatte.
Nach einer langen Krisenzeit verdankte die Siedlung ihre langsame Erholung der venezianischen Patrizierfamilie Soranzo, Besitzer weiter Landstriche der Gegend, die auf eigene Kosten den Bau einer neuen Kirche finanzierten, dem Täufer geweiht und 1495 zur Pfarrei erhoben: Um sie herum bildete sich das Dorf neu. Die Republik Venedig griff mehrfach ein, um die Flüsse Piave und Sile umzuleiten, wobei die bedeutendsten Arbeiten 1499 erfolgten. Die heutige Pfarrkirche San Giovanni Battista, die wichtigste Kultstätte der Stadt, wurde in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts erbaut.
