Schutzpatron von Popoli Terme ist der heilige Bonifatius, gefeiert am 14. Mai mit einer Ehrung in der Kirche San Francesco, wo die Reliquienurne des Heiligen aufbewahrt wird, gefolgt von einer Wallfahrt zu den Hauptkirchen des Ortes.
Die in Stadtviertel gegliederte Altstadt belebt sich im historischen Fest Palio del Certame, das seit 2005 wieder ausgetragen wird und bei dem sich die Viertel messen. Der Ort bewahrt zudem die Taverna Ducale und die Kirche dell'Addolorata.
