Schutzpatron von Pollein ist der heilige Georg, gefeiert am 23. April, in der ihm geweihten Kirche. Vom 12. bis zum 18. Jahrhundert unterstand die Pfarrei von Pollein der Propstei von Mont-Joux, dem berühmten Hospiz des Großen Sankt Bernhard: Dessen Blau- und Silbertöne sind die vorherrschenden im mit dieser Gerichtsbarkeit verbundenen Wappen, das zwei silberne Felsberge auf blauem Grund zeigt, jeweils von einer Säule bekrönt, sowie einen goldenen Stern im oberen Teil.
In Pollein werden noch die traditionellen aostatalischen Sportarten Tsan, Fiolet, Palet und Rebatta gepflegt: Jedes Jahr am 25. April findet das Trofeo delle età di tsan statt, während im Oktober im Weiler Les Crêtes die Wein- und Gastronomiemesse Le Bourg en Fête stattfindet.
