Il patrono di Pollein è san Giorgio, festeggiato il 23 aprile, nella chiesa a lui dedicata. Dal XII al XVIII secolo, la parrocchia di Pollein dipese dalla prevostura di Mont-Joux, il celebre ospizio del Gran San Bernardo: i suoi smalti azzurro e argento sono quelli dominanti nello stemma legato a questa giurisdizione, che raffigura due monti rocciosi d'argento in campo azzurro, ciascuno sormontato da una colonna, e una stella d'oro nella parte superiore.
A Pollein si praticano ancora gli sport tradizionali valdostani del tsan, del fiolet, del palet e della rebatta: il 25 aprile si tiene ogni anno il Trofeo delle età di tsan, mentre a ottobre, presso il villaggio di Les Crêtes, si svolge la fiera enogastronomica Le Bourg en Fête.
