Carapelle ist eine der fünf königlichen Stätten. Der Ort entsteht 1774, im Rahmen der Trockenlegung dieses Teils des Tavoliere, die Ferdinand IV. von Bourbon wollte und die zur Gründung von vier weiteren Dörfern führte: zusammen mit Carapelle sind es Orta Nova, Ordona, Stornara und Stornarella, und eben aus jenem gemeinsamen Ursprung kommt der Name, mit dem man sie noch alle zusammen nennt. Der Ort liegt am Ufer des Flusses, der seinen eigenen Namen trägt, mitten in der Ebene, und grenzt im Norden an Foggia. Er ist kein alter Ort und gibt auch nicht vor, einer zu sein: er entstand, um ein Land zum Tragen zu bringen, das vorher nichts trug, und das ist noch heute sein Gewerbe — Gemüse, vor allem Tomaten, dann Weizen, Wein und Artischocken.
Gemeinde jedoch wurde er viel später. Bis zum ersten Februar 1958 war Carapelle ein Ortsteil von Orta Nova; an jenem Tag erhielt es die Eigenständigkeit, und seither ist dieses Datum der Tag der Gemeinde. Das wirkliche Wachstum kam in den achtziger Jahren, mit einem Zustrom von Einwohnern und Betrieben aus zwei sehr handfesten Gründen: der Nähe zu Foggia und billigeren Häusern. Der Kalender des Ortes hat sich entsprechend gebildet, zwischen Dingen der Erde und Dingen des Feuers: Anfang September gibt es das Fest des grano arso, als Qualitätsfest anerkannt; am ersten Sonntag im Oktober das Fest der Patronin, der Seligen Jungfrau vom Rosenkranz; am letzten Samstag im Oktober das Kastanienfest; und am 7. Dezember das Feuer der Unbefleckten.