Aceto Balsamico di Modena gekochter Traubenmost und Weinessig, dickflüssig und süßsauer
Gekochter Traubenmost und Weinessig, in Holzfässern gereift: Der Aceto Balsamico di Modena trägt seit 2009 die geschützte geografische Angabe.
Mehr lesen →Toano ist um seine Pieve herum entstanden, und die Pieve ist älter als der Ort. Der erste sichere Hinweis steht in einer Urkunde Berengars I., ausgestellt in Pavia am 6. November 907, die den Hof von Toano nennt; dann erscheint in einer Urkunde Ottos II. von 980 die «Plebem de Toano» unter den bedeutendsten Landpfarreien der Zeit, und die Pieve Santa Maria steht noch, eine der ältesten der ganzen Diözese Reggio, mit den Wirtschaftsgebäuden ringsum, die den Platz des ersten Dorfes bezeichnen. Nach den letzten Einfällen der Ungarn, am Ende des neunten Jahrhunderts, verteidigte sich das alte Thoanum, indem es Befestigungen um die Kirche baute, und wurde eine Burg unter Bonifaz, dem Vater der Mathilde von Canossa. Im dreizehnten Jahrhundert machte es sich zur freien Gemeinde und schloss sich Reggio an, und 1265 belagerten es die Modeneser; 1461 gab ihm Herzog Borso d'Este eigene Satzungen, die Statuta potestariae Toani et Caulae.
Das Älteste der Gemeinde hat allerdings noch niemand erklären können. Im Jahr 1996 kam in Toano ein Fossil der oberen Kreidezeit zutage, etwa siebzig Millionen Jahre alt, und über seinen Ursprung sind sehr verschiedene Vermutungen aufgestellt worden: die Füllung von Gängen, die Tiefseewürmer gruben, das von eben diesen Tieren ausgestoßene Material, während sie sich vom Schlamm des Meeresbodens nährten, oder aber die Spur eines später zersetzten Tintenfischarms. Das Stück ist in den Städtischen Museen von Reggio Emilia zu sehen. Im Jahr 1944 bezahlte der Ort den Widerstand teuer — die Schlacht von Ca' Marastoni, das Massaker von Manno, der Brand von Toano — und gehörte mit Villa Minozzo, Frassinoro, Polinago, Prignano und Montefiorino zur Partisanenrepublik von Montefiorino, die vierzig Tage dauerte. Mit Villa Minozzo fragte 2013 ein Referendum, ob die beiden Gemeinden zu vereinen seien: es gewannen die Neinstimmen.
Gekochter Traubenmost und Weinessig, in Holzfässern gereift: Der Aceto Balsamico di Modena trägt seit 2009 die geschützte geografische Angabe.
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Außerhalb von Toano, aber als Ausflug gut erreichbar.