Am 16. August feiert Parolise das Patronatsfest des San Rocco.
Das Festa del Sangue Sparso, das im Ort und in den Nachbarorten am stärksten empfunden wird, wird seit über 150 Jahren am ersten Julisonntag gefeiert. In der Gemeinde befinden sich außerdem die Chiesa Madre di Sant'Antonio Abate, die Chiesa Parrocchiale Santissimi Nomi di Gesù e Maria, die Cappella della Madonna della Neve, die Eremo Santa Maria della Valle und der Monte Guardiola.
