San Cipriano d'Aversa

Achtzehn Jahre lang gab es diese Gemeinde unter diesem Namen nicht. Im Jahr 1928 wurde San Cipriano mit Casal di Principe zu einer neuen Gemeinde namens Albanova verschmolzen, zu der auch Casapesenna gehörte, damals ein Ortsteil von San Cipriano; 1946 wurde Albanova aufgelöst und San Cipriano nahm seine Eigenständigkeit zurück, doch damit endete die Geschichte nicht, denn 1973 löste sich auch Casapesenna und wurde eine Gemeinde für sich. Aus der ganzen Angelegenheit ging das Gebiet kleiner hervor, als es hineingegangen war. Der Name kommt vom Schutzpatron, dem heiligen Cyprian, und der Zusatz «d'Aversa» dient der Unterscheidung von den Namensvettern; der Ort, zum ersten Mal im zwölften Jahrhundert erwähnt, war eben ein Weiler von Aversa.

Hier steht der Weinstock nicht an einem Draht, sondern an einem Baum. In der Anjou-Zeit wählte Louis Pierrefeu, Kellermeister Roberts von Anjou, den Boden des Aversaner Landes, um die Reben zu pflanzen, die dem Hof einen Vorrat an Schaumwein sichern sollten: Die Triebe, an Pappeln gelehnt, wachsen in die Höhe und in Girlanden und geben Trauben mit kleinen, grünlichen Beeren von leicht säuerlichem Geschmack — daher der Name uva asprinia. Das Verfahren hat auch einen praktischen Vorteil, denn es lässt den Boden darunter für niedrige Kulturen frei. Der Asprinio ist heute ein DOC-Wein, strohgelb mit grünen Reflexen, kühl zu trinken. Auch die Sprache ist eigen: Der casalese Dialekt ersetzt das A oft durch ein E.