Durante dieciocho años este municipio no existió con este nombre. En 1928 San Cipriano fue fusionado con Casal di Principe en un municipio nuevo llamado Albanova, del que formaba parte también Casapesenna, que entonces era una pedanía suya; en 1946 Albanova fue disuelta y San Cipriano recuperó la autonomía, pero la historia no acabó ahí, porque en 1973 también Casapesenna se separó y se convirtió en municipio por su cuenta. De todo el asunto el territorio salió más pequeño de como había entrado. El nombre viene del patrón, san Cipriano, y la precisión «d'Aversa» sirve para distinguirlo de los homónimos; el pueblo, mencionado por primera vez en el siglo doce, era justamente una aldea de Aversa.
Aquí la vid no se apoya en un alambre sino en un árbol. En época angevina Louis Pierrefeu, bodeguero de Roberto de Anjou, escogió el suelo del campo de Aversa para plantar las cepas que debían asegurar a la corte una reserva de espumosos: los sarmientos, apoyados en los álamos, crecen en altura y en festones, y dan racimos de granos pequeños y verdosos, de sabor ligeramente ácido — de ahí el nombre de uva asprinia. El sistema tiene además una ventaja práctica, porque deja libre el terreno de abajo para los cultivos bajos. El Asprinio es hoy un vino DOC, pajizo con reflejos verdes, para beber fresco. También el habla es peculiar: el dialecto casalese sustituye a menudo la A por la E.
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📅 Cada año, el 26 de septiembre
El 26 de septiembre San Cipriano d'Aversa festeja a los santos Cipriano y Justina de Antioquía; en los días de fiesta los vendedores ambulantes venden por las calles las tradicionales alcachofas a la brasa, llamadas localmente carcioffole arrustut.
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Fuera de San Cipriano d'Aversa, pero a un paso para una excursión.
