Schutzpatron von Dego ist der heilige Ambrosius, gefeiert am 7. Dezember. Die ihm geweihte Pfarrkirche im Ortsteil Dego Villa wurde 1810 auf den Resten eines älteren Baus wiederaufgebaut.
Die Burg von Dego Alta wurde im 13. Jahrhundert von der Familie Del Carretto auf einer Anhöhe nördlich des Ortes erbaut; zur Herkunft des Ortsnamens gibt es mehrere Hypothesen, darunter eine Ableitung vom althochdeutschen Der Got, wörtlich „der Gott“, oder vom lateinischen degere, verweilen oder sich aufhalten. Im Weiler Ca' Bulin steht die Kartause der Dreifaltigkeit, ein 1994 gegründetes Kloster von Kartäuserinnen und heute eine von nur fünf weltweit bestehenden weiblichen Kartausen, nach dem traditionellen Kartäusermodell mit getrennten Zellen, Kreuzgang und Kirche errichtet. Zu den weiteren Sakralbauten des Gebiets zählen die ebenfalls in Dego Villa gelegene, aus dem 17. Jahrhundert stammende Kirche San Rocco und die barocke Pfarrkirche der Annunziata mit Sichtmauerwerk im Ortsteil Dego Alta.
