Wer nach Mortara kommt, blickt sogleich auf die Reisfelder der Lomellina, eine von den Flüssen Agogna und Terdoppio geformte Agrarlandschaft. Dieser Ort mit rund 15.100 Einwohnern, mit königlichem Dekret von 1706 zur Stadt erhoben, bildet das produktive Herz des Gebiets von Pavia.
Am Tisch ist die absolute Spezialität der Gänsesalami mit geschützter geografischer Angabe (IGP). Ein Halt in einem der Läden im Zentrum lohnt sich, um diese historische Wurstware zu kaufen — ein Produkt, das die lokale Küche unverkennbar prägt.
Der Reiseführer für Mortara
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