Der Patron von Castelletto Merli ist Sant'Eusebio di Vercelli, gefeiert am 1. August; im Ort steht die Chiesa di Sant'Eusebio.
Am zweiten Juniwochenende wird das Festa dei Merli gefeiert, ein Wein- und Speisenfest mit einem interprovinzialen Treffen der Piemonteser Rinderrasse, organisiert von der Pro Loco auf dem Sportplatz der Gemeinde. Seit 2012 findet das Festival di Teatro Amatoriale «Castelletto Merli Palcoscenico» (Amateurtheaterfestival) statt, organisiert vom Verein Io Vivo Castelletto, eine dreitägige Veranstaltung. In der Gemeinde befinden sich außerdem die Chiesa di Sant'Antonio und die Chiesa del Santissimo Nome di Maria.
