Le patron de Castelletto Merli est Sant'Eusebio di Vercelli, fêté le 1er août ; le village compte la Chiesa di Sant'Eusebio.
Le deuxième week-end de juin se célèbre la Festa dei Merli, une fête gastronomique et œnologique accompagnée d'un rassemblement interprovincial de la race bovine piémontaise, organisée par la Pro Loco au terrain de sport municipal. Depuis 2012 se tient le Festival di Teatro Amatoriale «Castelletto Merli Palcoscenico» (festival de théâtre amateur), organisé par l'Associazione Io Vivo Castelletto, un événement de trois jours. La commune abrite aussi la Chiesa di Sant'Antonio et la Chiesa del Santissimo Nome di Maria.
