Schutzpatronin von Novi Ligure ist die Schneemadonna, gefeiert am 5. August.
Seit 1607 feiert die Stadt zudem am 25. November das Fest der heiligen Katharina mit einem dreitägigen Markt in den zentralen Straßen der Stadt, bei dem lokale Erzeugnisse erworben werden können. Zu den Kultstätten der Stadt zählen die Stiftskirche Santa Maria Maggiore, die Kirche San Nicolò und die Pfarrei San Pietro.