Pomaro wird zum ersten Mal in einem Erlass Friedrich Barbarossas von 1156 genannt; der Name kommt vom lateinischen pomarium, dem Obstgarten. Der Ort liegt auf einer Anhöhe dicht an der Burg, dort wo die Ebene der Lomellina in die Hügel des Monferrato übergeht. Die ersten Häuser standen in einem ummauerten receptum, und der Wachturm steht noch heute nahe dem Dorfplatz.
Im Oktober 1637 rissen die Spanier unter dem Marquis von Leganés die äußeren Befestigungen nieder, mussten aber vor dem anrückenden Herzog von Créquy abziehen; im September darauf kamen sie wieder und siegten, allerdings erst, nachdem sie die Burg unterminiert hatten. Eine Handschrift vom Ende des siebzehnten Jahrhunderts berichtet, dass nur ein einziger Raum übrig blieb. Ab 1685 bauten die Ardizzone sie als Wohnsitz wieder auf.
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