Pomaro compare per la prima volta in un editto di Federico Barbarossa del 1156, e il nome viene dal latino pomarium, «pometo». L'abitato sta su un poggio sotto il castello, dove la piana della Lomellina cede alle colline del Monferrato; le prime case stavano dentro un receptum murato, e la torre di guardia si vede ancora vicino alla piazza.
Nell'ottobre 1637 gli spagnoli del marchese di Leganés smontarono le fortificazioni esterne, ma l'arrivo del duca di Créquy li mise in ritirata; tornarono il settembre dopo e la spuntarono, ma solo dopo aver minato il castello. Un manoscritto di fine Seicento dice che del maniero restava un solo locale verso settentrione. Dal 1685 gli Ardizzone lo rifecero come residenza.
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Fuori da Pomaro Monferrato, ma a portata di gita.