Die Patronin von Cossato ist Maria Himmelfahrt, gefeiert am 15. August. Die ihr gewidmete Pfarrkirche wurde vor dem Jahr 1000 errichtet und 1614 wieder aufgebaut, nachdem sie zwei Jahre zuvor eingestürzt war.
Seit 2014 hat das Fest auch seine eigene Süßspeise: die «biscotti dell'Assunta», deren Rezept in der Werkstatt der Pasticceria Pezzaro in Cossato eigens für das Patronatsfest entstand und die während der gesamten Feierlichkeiten bei der Pfarrkirche erhältlich sind.
