La patrona de Cossato es santa María Asunta, festejada el 15 de agosto. La parroquial dedicada a ella se erigió antes del año mil, y fue reconstruida en 1614 tras el derrumbe ocurrido dos años antes.
Desde 2014 la fiesta tiene también su propio dulce: los «biscotti dell'Assunta», cuya receta nació en el obrador de la Pasticceria Pezzaro de Cossato precisamente para la fiesta patronal, y que se encuentran junto a la iglesia parroquial durante todas las festividades.
