La patrona di Cossato è santa Maria Assunta, festeggiata il 15 agosto. La parrocchiale a lei dedicata fu eretta prima dell'anno Mille, e ricostruita nel 1614 dopo il crollo avvenuto due anni prima.
Dal 2014 la festa ha anche un suo dolce: i «biscotti dell'Assunta», la cui ricetta è nata nel laboratorio della Pasticceria Pezzaro di Cossato proprio per la festa patronale, e che si trovano presso la chiesa parrocchiale durante tutte le festività.
