Der Patron von Sambuco ist San Giuliano, gefeiert am 28. August; in der Gemeinde befinden sich die Cappella di San Giuliano und die Kirche San Giuliano e San Sebastiano.
Das Lamm von Sambuco wurde als Slow-Food-Presidio und traditionelles Produkt anerkannt. In der Gemeinde befinden sich außerdem der Campanile San Bartolomeo, die Chiesa di San Michele, die Cappella di Moriglione und das Alpenmuseum «Sambuco in miniatura».
