El patrón de Sambuco es San Giuliano, festejado el 28 de agosto; el municipio cuenta con la Cappella di San Giuliano y la iglesia de San Giuliano e San Sebastiano.
El cordero de Sambuco ha sido reconocido como Presidio Slow Food y Producto tradicional. El municipio cuenta también con el Campanile San Bartolomeo, la Chiesa di San Michele, la Cappella di Moriglione y el museo alpino «Sambuco in miniatura».
